Эмульгаторы давно и ?ироко используются в пищевой промы?ленности, они есть в ?околаде, в майонезе, в мороженом и ещё во многих, многих продуктах. пспользуют их для того, чтобы сме?ать несме?ивающиеся друг с другом вещества – например, воду и масло.