В черных трюфелях была обнаружена «молекула блаженства»
По словам ученых, наличие анандамида в черных трюфелях придает им характерный цвет. Согласно одной из версий, присутствие в черных трюфелях данной молекулы необходимо для их обнаружения собаками и свиньями.