Характерной чертой традиционных кухонь Северных народов является активное использование в пищу рыбы, как озёрной, так и морской – лосося, сельди, ряпу?ки, сига и форели. Также значительной частью в рационе питания у них находится мясо диких животных северного оленя или лося. |