Заменителем крови может стать белок сахарной свеклы

Шведские ученые выяснили, что белок, содержащийся в этом овоще, может быть использован в качестве заменителя крови: химический состав гемоглобина человека и состав в сахарной свекле имеют 50-60% сходства.