При изучении свойств бобовых было установлено, что незначительное содержание жиров, присутствие витаминов В и Е, наличие белка в значительном количестве, а кроме того, клетчатки, фолиевой кислоты и минералов делают сою, чечевицу, нут, фасоль прекрасной составляющей здорового меню. |